长沙的美食版图里，日料店不少，但能兼顾地道和本地口味的吉日式料理真不多，这家藏在解放西路旁小巷的店，开了快六年，没做过什么大宣传，全靠老食客口口相传，老板是个在长沙待了八年的日本人，平时话不多，就爱琢磨怎么把东京的家常日料,改成长沙人能天天吃的味道。
店里的环境不花哨，木质桌椅擦得发亮，墙上挂着几幅简单的日式手绘，角落堆着些客人送的小零食，像极了东京老街上的夫妻店，饭点的时候，店里坐得满满当当，有穿西装的上班族赶过来吃午餐，也有带着孩子的家庭，大家说话声音不大，偶尔碰个碗,氛围舒服得像在邻居家吃饭。
店里的招牌寿喜烧，是老板特意调整过的，传统寿喜烧的甜口太浓，老板就把日式酱油和长沙本地的湘式甜酱按比例调，加了点干黄椒提香，煮出来的牛肉不腻，带着淡淡的鲜辣，特别合长沙人的口味，选的牛肉是每天从高桥市场进的黄牛肉，切得厚薄均匀，煮一分钟就熟，裹上无菌蛋液,软嫩得很。
还有一款必点的天妇罗，用的是当季的长沙本地藕和红薯，面糊调得薄而脆，炸的时候油温控制在170度，每根藕条都炸得外酥里嫩，咬开还能尝到藕的清甜，老板说，他特意问了长沙本地人的口味，天妇罗不能太油，所以每次炸完都会把油控得干干净净,连小朋友都能吃。
很多人觉得日料贵，其实这家店的价格很亲民，人均六十左右就能吃饱，午餐的定食套餐，一般是一碗饭、一份主菜、一小份沙拉和一碗味增汤，三十多块钱就能搞定，上班族中午来吃，十五分钟就能吃完赶回去上班,完全不耽误时间。
店里还推出了工作日的优惠，每周一到周五，下午两点到五点，点寿喜烧送一份煮鸡蛋，点天妇罗送一杯柠檬茶，都是老板自己调的，柠檬新鲜，茶味不浓，解腻刚好，学生凭学生证还能打九折，不少大学城的学生，周末会结伴来吃,人均五十就能吃很饱。
去这家店吃饭最好提前预约，尤其是周末和晚上，下午五点之后过去，大概率要等半小时以上，如果是第一次来，别点太多，每样招牌菜尝一点就好，像寿喜烧、天妇罗、味增汤都是必点的,其他的可以下次再来试。
店里的无菌蛋液是每天现打的，不外卖，只能在店里吃，想带回去的话可以提前跟老板说，他会单独准备好，还有，老板不太会说长沙话，沟通的时候可以用普通话，简单说就好，不用太复杂,他能听懂。
这家吉日式料理是长沙本地少有的，能把地道日料和本地口味结合得很好的店，价格也实在，不管是上班族午餐，还是朋友小聚，都是不错的选择，下次想吃日料的时候,不妨过来试试。